계란에는 단백질이 얼마나 들어있나요?

계란에는 단백질이 얼마나 들어있나요?

개요

계란은 뼈와 근육을 만드는 것은 물론 전반적인 건강에도 중요한 고품질 단백질의 훌륭한 공급원입니다.

많은 사람들은 계란이 매우 건강하다는 것을 알고 있을 것입니다 . 9가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있기 때문에 고품질 단백질의 완전한 공급원으로 간주됩니다.

하지만 계란에서 얼마나 많은 단백질을 얻을 수 있을까요?

계란 1개에는 단백질이 얼마나 들어있나요?

평균 계란에는 약 6~7g의 단백질이 포함되어 있습니다 . 

그러나 단백질 함량은 계란의 크기에 따라 다릅니다. 다양한 크기의 달걀에 함유된 단백질의 양은 다음과 같습니다.

• 작은 달걀(38g):  단백질 4.79g
• 중간 계란(44g):  단백질 5.54g
• 큰 계란(50g):  단백질 6.3g
• 특대형 계란(56g):  단백질 7.06g
• 점보 계란(63g):  단백질 7.94g

이 수치를 관점에서 보면, 평균적으로 앉아서 생활하는 남성은 하루에 약 56g의 단백질이 필요 하고, 평균적으로 앉아서 생활하는 여성에게는 약 46g이 필요합니다.  

노른자와 흰자의 단백질 함량

이제 계란의 여러 부분의 단백질 함량을 살펴 보겠습니다.

달걀 노른자의 단백질

달걀 노른자는 달걀의 거의 모든 영양소와 지방이 발견되는 곳입니다.

그러나 이러한 영양소 외에도 노른자에는 계란 단백질 함량의 최대 절반이 포함되어 있습니다.

약 6.3g의 단백질을 함유한 큰 계란에서는 2.7g이 노른자에서 나옵니다.

달걀 흰자의 단백질

달걀 흰자는 약 88%가 수분으로 구성되어 있습니다.

달걀 흰자에는 150개의 다양한 종류의 단백질이 있습니다.

33g의 날달걀 흰자에는 3.6g의 단백질이 들어 있습니다.

날계란에 단백질이 더 많나요?

계란 전체에는 생으로 섭취하든, 조리하여 섭취하든 관계없이 거의 동일한 양의 단백질이 함유되어 있습니다.

큰 날달걀 전체에는 6.3g의 단백질이 포함되어 있습니다.

크고 완숙 계란 전체에는 6.3g의 단백질이 포함되어 있습니다.

큰 전체 계란 프라이에는 6.26g으로 약간 적은 양의 단백질이 포함되어 있습니다.

날달걀을 먹는 것은 약간의 위험을 수반한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.  살모넬라균으로 인해 질병이 발생할 수 있습니다.