연어의 4가지 건강상의 이점

연어의 4가지 건강상의 이점

개요

연어는 몸에 좋은 여러 가지 영양소를 함유하고 있는 지방이 많은 생선입니다. 

미국 심장 협회(AHA)는 연어와 같은 생선이 단백질과 심장 건강에 좋은 오메가-3 지방산을 함유하고 있기 때문에 매주 2회 섭취할 것을 권장합니다 . 

생선의 표준 제공량은 조리된 생선 85그램 또는 얇게 썬 생선 약 3/4컵입니다.

연어와 같은 생선을 섭취하면 신체 기능을 돕고 유지하는 구리, 칼륨, 셀레늄, 비타민 B12 및 비타민 D를 포함한 영양소의 다른 이점이 있습니다.

다른 동물성 제품보다 생선과 해산물을 섭취하는 것은 탄소 배출량을 낮추는 지속 가능한 선택이 될 수 있습니다.

연어의 지속 가능성은 자연산인지 양식인지, 그리고 환경에 영향을 미치는 기타 방법에 따라 달라집니다.

연어의 이점과 발생할 수 있는 위험, 그리고 생선을 선택하고 준비하는 방법에 대해 알아보려면 계속 읽어보세요.

1. 근육 회복 보조

연어는 85그램당 단백질이 약 16g이 함유되어 있어 좋은 단백질 공급원입니다.

단백질은 세포 생산과 회복을 돕고 근육 건강을 촉진합니다. 충분한 단백질을 섭취하지 못하면 근육 손실이 발생할 수 있습니다.

식단에 연어와 기타 생선을 포함시키면 단백질 요구량을 더 잘 충족하고 근육을 키우는 데 도움이 될 수 있습니다. 

2020년에 발표된 연구에 따르면 연어의 단백질 함량은 운동 후 근육 단백질 합성을 자극하는 데 도움이 될 수 있습니다. 

연구자들은 활동적인 성인 10명에게 저항 운동을 수행한 다음 연어 또는 결정성 아미노산, 생선 기름과 단백질 20g을 섭취하도록 요청했습니다.

2. 지속가능한

연어를 먹으면 건강을 증진시키는 것 이상의 효과를 얻을 수 있습니다. 환경을 생각하고 싶다면 연어는 훌륭한 선택입니다. 

양식된 연어는 다른 동물성 단백질 공급원보다 더 지속 가능합니다. 연어 양식 과정은 더 적은 토지와 자원을 활용하여 더 적은 탄소 발자국을 남깁니다.

3. 만성 질환으로부터 보호할 수 있습니다.

아스타잔틴은 자연산 연어에서 발견되는 카로티노이드 또는 비타민 A의 활성 형태로 알려진 색소입니다. 연구에 따르면 아스타잔틴은 항산화제, 항염증제, 항암제인 것으로 나타났습니다.

항산화제는 다음과 같은 만성 질환의 원인이 되는 세포 손상을 예방할 수 있습니다.

• 알츠하이머병
• 특정 암
• 당뇨병
• 안질환
• 심장 질환
• 파킨슨 병

4. 심장 건강 지원

AHA는 심장 건강 식단의 일부로 오메가-3 지방산 섭취를 권장합니다. 연어는 심장 건강을 지원하는 오메가-3의 훌륭한 공급원입니다.

연구에 따르면 동물성 포화 지방을 생선의 오메가-6 지방산으로 대체하면 총 혈중 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

생선에 함유된 오메가-3는 관상동맥심장병 환자의 사망률을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 때때로 의료 서비스 제공자는 고중성지방혈증 또는 고중성지방을 치료하기 위해 오메가-3 보충제를 권장합니다.

연구에 따르면 연어에서 발견되는 오메가-3의 효능은 다음과 같습니다.

• 죽상동맥경화증 또는 동맥 내 지방 물질 축적을 감소시킵니다.
• 동맥의 팽창 능력을 향상시키고 운반할 수 있는 혈액의 양을 늘립니다.
• HDL(“좋은”) 콜레스테롤 증가
• 염증을 완화
• 관상동맥 막힘으로부터 보호
• 부정맥 또는 불규칙한 심장 박동의 위험을 줄입니다