세계에서 선도적으로 생강을 생산하는 국가
생강은 남부 아시아의 열대 우림에 서식하며 요리 및 의약 목적으로 널리 사용됩니다. 진저는 또한 과학적으로 Zingiber officinale 로 알려져 있으며, 다년생 초본 식물로, 줄기가 길어지며 길이 1 미터에 폭이 좁은 녹색 잎과 노란 꽃이 핀다. 생강은 카 다몬, 갈란 갈과 심황과 함께 징기스베 (Zingiber aceae)에 속한다. 진저는 인도에는 다양한 생강 식물이 있기 때문에 인도 대륙에서 유래 한 것으로 추정됩니다. 1 세기 동안, A. D Europe은 로마인들에 의해 널리 이용 된 수익성있는 향신료 무역 때문에 인도에서 생강을 수입했습니다.
생강의 용도와 이점
생강은 분말 형태, 냉장 또는 냉동 또는 신선한 상태로 소비되기 전에 껍질을 벗기는 다양한 형태로 섭취 할 수 있습니다. 이 식물은 다양한 요리의 향신료와 주요 성분으로 사용됩니다. 생강은 진저주, 사탕을 만들기 위해 사용될 수 있으며 대부분의 아시아 국가에서 식품 조미료로 사용됩니다. 분말 생강은 케이크, 쿠키, 빵, 크래커, 생강 에일, 맥주와 같은 다양한 요리법에 사용되는 향미 제의 생산에 사용됩니다. 인도의 생강은 마살라 차이 (masala chai), 채소 및 카레의 제조에 중요한 역할을합니다. 제과의 일종으로 생강 뿌리는 설탕에서 부드러워 질 때까지 생강을 만들기 위해 결정화됩니다.
일본에서는 생강을 사가 ( shoga) 라고 부르는 사탕을 만들거나 생 쌀국수 또는 두부에 강판을 쓴다 . 버마에서는 생강이 전통적인 의약품의 준비, 요리 및 샐러드 요리로 먹는 데 사용됩니다.
중국에서는 생강은 생선이나 육류 요리, 허브 티를 준비하는 데 사용되며 사탕 상자의 구성 요소로도 사용할 수 있습니다.
생강은 경제적이고 영양적인 이점을 모두 가지고 있습니다. 현대 연구에 따르면 생강 섭취가 임신부, 화학 요법을받는 암 환자 및 멀미로 고통받는 구역 및 구토를 감소시키는 데 도움이됩니다. 생강은 또한 위궤양을 예방하는 데 사용할 수 있으며 장 기관의 가스를 줄이는 데 도움이됩니다. 설사와 장티푸스를 일으키는 살모넬라와 같은 박테리아의 침입을 막아 일반적인 감기와 싸우는 데 도움이됩니다. 생강은 근육통을 완화 시키는데 사용되며, 통증과 항 염증 효과는 관절염으로 고통받는 사람을 도울 수 있습니다.
생강의 재배 및 생산
생강은 흰색과 분홍색의 꽃 봉오리를 한꺼번에 노란 꽃으로 피어납니다. 생강 식물은 미적 외관을 가지고 있으며 따뜻한 기후에 편안하게 적응할 수있어 준 열대 가정 주변의 조경으로 재배되는 편리한 식물이됩니다. 생강은 다년생 식물로서 약 1 미터 높이까지 자라는 연례 잎이 많은 줄기로 구성된 갈대 같은 식물입니다.
최고 생강 생산 국가
생강의 전세계 생산량은 2013 년에 210 만 톤이었습니다. 인도는 세계 총 생강 생산량의 33 %를 차지하는 최고 생산국이었으며, 6 억 8300 만 톤을 생산했습니다. 중국은 19.3 % (3 억 9 천만 톤), 네팔 (3 억 3 천 2 백만 톤), 인도네시아 (2 천 3 백 30 억 톤), 나이지리아 (0.1 억 6 천만 톤)