폴리페놀이란 무엇입니까 ?

폴리페놀이란 무엇입니까 ?

개요

폴리페놀은 식물 화합물의 한 종류입니다. 폴리페놀을 정기적으로 섭취하면 소화와 뇌 건강을 증진하고 심장병, 제2형 당뇨병, 심지어 특정 암을 예방하는 것으로 생각됩니다.

레드 와인, 다크 초콜릿, 차, 베리 등이 가장 잘 알려진 소스 중 일부입니다. 그러나 다른 많은 식품에도 상당한 양의 이러한 화합물이 들어 있습니다.

이 기사에서는 가능한 식품 공급원을 포함하여 폴리페놀에 대해 알아야 할 모든 것을 검토합니다.

폴리페놀이란 무엇입니까?

폴리페놀은 과일, 야채, 허브, 향신료, 차, 다크 초콜릿, 와인과 같은 식물성 식품에서 자연적으로 발견되는 화합물의 한 종류입니다.

항산화제 역할을 할 수 있습니다 . 즉, 세포를 손상시키고 암, 당뇨병, 심장병과 같은 질병의 위험을 증가시키는 유해한 자유 라디칼을 중화할 수 있습니다.

폴리페놀은 또한 많은 만성 질환의 근본 원인으로 여겨지는 염증을 감소시키는 것으로 생각됩니다.

폴리페놀의 종류

8,000종 이상의 폴리페놀이 확인되었습니다. 이는 4개의 주요 그룹으로 더 분류될 수 있습니다. 

• 플라보노이드.  이는 전체 폴리페놀의 약 60%를 차지합니다. 예로는 사과, 양파, 다크 초콜릿, 붉은 양배추와 같은 식품에서 발견되는 케르세틴, 캠페롤, 카테킨, 안토시아닌 등이 있습니다.
• 페놀산.  이 그룹은 전체 폴리페놀의 약 30%를 차지합니다. 예로는 커피와 시리얼 곡물에 들어 있는 페룰산과 클로로겐산이 있습니다.
• 폴리페놀아미드.  이 범주에는 칠리 페퍼의 캡사이시노이드와 귀리의 아베난스라마이드가 포함됩니다.
• 기타 폴리페놀.  이 그룹에는 포도와 베리류의 스틸벤, 레드 와인의 레스베라트롤, 베리류의 엘라그산, 강황의 커큐민, 아마씨, 참깨, 전곡류의 리그난이 포함 됩니다.  

식품 내 폴리페놀의 양과 유형은 식품의 원산지, 숙성도, 재배, 운송, 저장 및 준비 방법을 포함하여 식품에 따라 다릅니다.

폴리페놀 함유 보충제도 이용 가능합니다. 그러나 폴리페놀이 풍부한 식품보다 덜 유익할 가능성이 있습니다.

폴리페놀의 건강상의 이점

폴리페놀은 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다.

혈당 수치를 낮출 수 있음

폴리페놀은 혈당 수치를 낮추어 제2형 당뇨병의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다 .  

이는 부분적으로 폴리페놀이 전분이 단당으로 분해되는 것을 방지하여 식사 후 혈당 급증 가능성을 낮출 수 있기 때문입니다. 

이 화합물은 또한 혈당에서 세포로 설탕을 운반하고 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 필요한 호르몬인 인슐린의 분비를 자극하는 데 도움이 될 수 있습니다. 

다양한 연구에서는 폴리페놀이 풍부한 식단이 공복 혈당 수치를 낮추고, 포도당 내성을 높이며, 인슐린 민감도를 높이는 것과 관련이 있습니다 . 이 모두는 제2형 당뇨병 위험을 낮추는 데 중요한 요소입니다. 

한 연구에서 폴리페놀이 풍부한 식품을 가장 많이 섭취하는 사람들은 가장 적은 양을 섭취하는 사람들에 비해 2~4년 동안 제2형 당뇨병 발병 위험이 최대 57% 더 낮았습니다.

폴리페놀 중에서 안토시아닌이 가장 강력한 항당뇨병 효과를 제공할 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다. 일반적으로 베리, 건포도, 포도와 같은 빨간색, 보라색, 파란색 식품에서 발견됩니다. 

심장병 위험을 낮출 수 있습니다

식단에 폴리페놀을 추가하면 심장 건강이 향상 될 수 있습니다 . 

전문가들은 이것이 주로 심장 질환의 위험 요소인 만성 염증을 줄이는 데 도움이 되는 폴리페놀의 항산화 특성 때문이라고 믿습니다. 

최근 두 건의 리뷰에서는 폴리페놀 보충제가 혈압과 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 낮추고 HDL(좋은) 콜레스테롤 수치를 높이는 것과 관련이 있습니다. 

또 다른 검토에서는 리그난 섭취의 지표인 엔테로락톤 수치가 높은 사람들의 경우 심장 질환으로 인한 사망 위험이 45% 더 낮은 것으로 나타났습니다. 리그난은 아마씨 와 통곡물에서 일반적으로 발견되는 폴리페놀의 일종입니다.

혈전을 예방할 수 있음

폴리페놀은 혈전 발생 위험을 줄일 수 있습니다.

혈류를 순환하는 혈소판이 서로 뭉치기 시작할 때 혈전이 형성됩니다. 이 과정은 혈소판 응집으로 알려져 있으며 과도한 출혈을 예방하는 데 유용합니다.

그러나 과도한 혈소판 응집은 심부 정맥 혈전증, 뇌졸중 및 폐색전증을 포함하여 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 혈전을 일으킬 수 있습니다.

시험관 및 동물 연구에 따르면 폴리페놀은 혈소판 응집 과정을 감소시켜 혈전 형성을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

암으로부터 보호할 수 있음

연구에서는 식물성 식품이 풍부한 식단이 암 위험을 낮추는 것과 지속적으로 연관되어 있으며, 많은 전문가들은 폴리페놀이 부분적으로 이에 대한 책임이 있다고 믿습니다. 

폴리페놀은 강력한 항산화 및 항염증 효과를 가지며, 둘 다 암 예방에 도움이 될 수 있습니다.

시험관 연구에 대한 최근 검토에서는 폴리페놀이 다양한 암세포의 성장과 발달을 차단할 수 있음을 시사합니다. 

인간의 경우 일부 연구에서는 폴리페놀 섭취에 대한 높은 혈액 지표가 유방암 및 전립선암의 위험을 낮추는 것과 관련이 있는 반면 다른 연구에서는 효과가 없는 것으로 나타났습니다. 따라서 강력한 결론을 내리기 전에 더 많은 연구가 필요합니다.

건강한 소화를 촉진할 수 있습니다.

폴리페놀은 유익한 장내 세균의 성장을 촉진하는 동시에 유해한 세균을 막아 소화에 도움이 될 수 있습니다.  

예를 들어, 폴리페놀이 풍부한 차 추출물이 유익한 비피도박테리아의 성장을 촉진할 수 있다는 증거가 있습니다.

마찬가지로, 녹차 폴리페놀은  C. difficile,  E. Coli,  Salmonella를 포함한 해로운 박테리아를 퇴치하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 소화성 궤양 질환(PUD) 및 염증성 장 질환(IBD)의 증상을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 

또한, 새로운 증거에 따르면 폴리페놀은 프로바이오틱스가 번성하고 생존하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이들은 특정 발효 식품에서 발생하는 유익한 박테리아이며 보충제 형태 로 섭취할 수 있습니다 . 그러나 더 많은 연구가 필요합니다.

뇌 기능을 촉진할 수 있음

폴리페놀이 풍부한 음식은 집중력과 기억력을 향상시킬 수 있습니다 . 

한 연구에 따르면 자연적으로 폴리페놀이 풍부한 포도 주스를 마시는 것이 가벼운 정신 장애가 있는 노인의 기억력을 단 12주 만에 크게 향상시키는 데 도움이 되었다고 합니다.

다른 사람들은 코코아 플라바놀이 뇌의 혈류를 개선하고 이러한 폴리페놀을 작업 기억력과 주의력 향상과 연결시킬 수 있다고 제안합니다. 

마찬가지로, 폴리페놀이 풍부한 식물 추출물 은행나무 빌로바(Ginkgo biloba)는  기억력, 학습 및 집중력을 향상시키는 것으로 보입니다. 이는 또한 치매 환자의 뇌 활동 및 단기 기억 개선과도 관련이 있습니다.